埔里山城樸實的小鎮上,引起了一股金磚旋風,由茆師父帶領的工作團隊,18度C巧克力工房(手感巧克力),在短短五年內顛覆了許多傳統概念。以慈悲心廣結善緣,慷慨招待所有蒞臨的賓客,使用精選研磨咖啡豆與高山冷泡茶;增設停車場與涼亭區、洋傘區,體貼絡繹不絕的遊客,使其耐心等候的同時,亦可舒緩旅途的疲累,資訊快捷的與經濟部技術處之工研院及資策會合作,擺放3D立體電視,介紹南投的好山好水與人文地景產;以顆顆熱情巧克力,吸睛本土與來自世界各地的朋友們。讓賓客們充滿了新奇與品味的美食之旅。
超過上百次來自各界的加盟意願如雪片般飛來,茆師父前瞻的思維一步一腳印、穩紮穩打,將所學之精湛技術傾囊相授,以培植優秀人員,了解什麼是最好的觀念,並具備傳承與延續之精神後,再將18度C巧克力工房如開花結果般的深耕於世界地圖中,並以此嚴謹的達人精神落實於產品、教育及生活中。以點開始,堅持進口歐洲、比利時與巧克力莊園之高級巧克力為基底,研發創意巧思佐以本土在地之桑椹醋、食用玫瑰、新鮮百香果、阿薩姆紅茶等眾多商品,為未來之店面經營打下深厚的基礎。
有感於眾多人士的支持與愛護,在 2009年茆師父大成本投資 Gelato義式冰淇淋:只為給您最好最新鮮的天然低脂、低糖冰淇淋,再一次打破人們對美式冰淇淋的既定印象。 2010年對工房來說是個嶄新的起步,為因應國內年節的大量人潮,茆師父特別設立了以禮盒方式出貨的「快速選購區」,讓客人擁有便捷的選購區域,貼心節省客人寶貴的時間。更精選在長長久久的9月18日開立「木輪十八」蛋糕店。引進日本技術,嚴選法國諾曼第發酵奶油、牙買加蘭姆酒、在地頂級龍眼蜜為素材,歡慶木輪十八蛋糕的誕生與成長。國外的泰國曼谷(Melt Me)已開設5家分店,緊接著四川成都的可可家(KOKO casa)應運而生。
預計新加坡、澳洲、美國、歐洲都將以18度C巧克力工房之名展現台灣精神、放眼世界。

從18度C低恆溫手感巧克力、Gelato義式冰淇淋到木輪十八蛋糕,其堅持的理念與手感皆在強調高品質與國際水準的要求,才能吸引大眾的目光,進而成為埔里的新地標。在自我提昇與成長的同時,茆師父不忘大埔里地區的資源整合,積極跨出店面,成立大埔里觀光發展協會,「結合地方資源,促進觀光發展、利益共享共存」還組織了埔里樂活車隊(南投縣自行車運動協會)讓大家知道埔里的樂活步調。


每每於埔里山區騎著腳踏車樂活健身之時,所經過的山區起伏路線,就像似茆師父的人生心境一樣,遭遇低潮時要努力堅強的調適渡過。因巧克力事業起飛之時,茆師父的兒子茆峻輔於退伍前二個月因「組織細胞增生症」引發「氣血胸」,造成白髮人送黑髮人的深深遺憾與感傷。不管是為在地發聲、自我的不斷學習與出國精進、員工素質與教育訓練的提昇,其宗旨永遠不變,用愛與分享的心帶給每一個人溫暖與真誠的感動,以善行義舉傳遞兒子遺愛人間的心願。

2011年茆師父依然馬不停蹄的翻新記錄,除增設生產線外,另覓得新地點邁向中長期規劃發展,以設立中央工廠、統一標準化作業流程、疏解供不應求的現況為目標,讓客人能夠更便利、更快捷的購買手工精選商品。讓我們一同期待茆師父的傳奇事蹟持續延伸,不斷的傳承下去。使得大埔里地區透過您我的共同努力,讓「埔里小瑞士」之名更加的名揚國際,讓世界主動看見我們。