茆晉(日牂)師父的達人精神為埔里山城掀起了一股金磚旋風,吸引各地與外國人士慕名而來,只為了品嚐道地新鮮又美味的18度C巧克力。

說起工房的起源:主因茆師父為了一雙兒女喜愛吃巧克力,本身又是乙級烘焙師父,於是開始鑽研巧克力製作,成品除讓自家人津津有味享用的同時,還熱情分送予週遭的親朋好友,沒想到大獲好評,加上兒女的全力支持,使得茆師父決定遠卦日本進修、苦心研習,發揮達人的堅持與用心,將巧克力製作的技術更具東方味,回台後融合在地特產,如新鮮有機玫瑰,百香果,阿薩姆紅茶、南投白蘭地等多樣特色口味,不斷的創新研發、品質堅持國際標準。從九十五年網路起家爆紅進而在九十七年設立店面至今,已成為埔里的新地標,並獲得大眾的支持與愛護。

茆師父為土生土長的埔里人,為了家鄉發展不遺餘力,將所學技能傾囊相授予公家單位、學校、個人或任何有需要指導與學習的地方,就是這份熱心感染了兒女,使得兒女自小即跟著父親加入慈濟,自製存錢筒,將愛心積少成多,發揮善行義舉做公益,培養了日後樂觀開朗是個性亦是薰陶的優秀兒女。尤其是兒子對巧克力技藝的熱情,希望在自家開始生產巧克力販售,有盈餘時即可捐助公益,感染了父親願助其一臂之力,完成他的理想。

或許是如此善念之心,巧克力上網推出之後,迅速獲得好評與廣大的迴響,甚至有饕客遠道而來,想參觀實體店面,於是父子倆決定仿效電影「濃情巧克力」裡的「法國小鎮」,在「埔里小鎮」上開啟了18度C巧克力工房,一來可節省都市店面的昂貴租金與開銷,二來將經費運用在進修與研習上,將巧克力的好滋味更加創新與研發,讓產品本身的優質自己說話,凝聚美食饕客們的感動。

工房開店營業至今除力求品質的完美、新鮮、與天然之外,為了提供更優質的服務,除原有溫控店面「需抽取號碼牌,可單顆挑選」外、還增設了手工義式冰淇淋選購區「六入外帶杯贈保麗龍盒」、快速選購區「禮盒銷售,無單顆挑選」。更於去年引進日本技術使用法國諾曼第發酵奶油、牙買加蘭姆酒,與頂級在地龍眼蜜製作出木輪十八手工蛋糕。讓蒞店的來賓們擁有更多樣的選購區。工房更慷慨的提供高山冷泡茶與研磨咖啡讓遠到而來的貴客們盡情享用,並於等候的同時,增建休息區、涼亭區、茶飲區,安排服務人員親送巧克力予現場所有的來賓們品嚐,讓來賓們體會賓至如歸的享受。茆師父以慈悲心廣結善緣,讓巧克力的濃甜溫暖大家的心房

為感謝來自各界的厚愛,茆師父與兒女依然不忘初衷的將公益之心發揚光大,跨出自己的店面,成立大埔里觀光協會,結合地方資源,促進觀光發展、利益共存。還組織了埔里樂活車隊(南投縣自行車運動協會)讓大家知道埔里的樂活步調,於埔里山區騎著腳踏車樂活健身之時,會經過許多的山區起伏路線,像似我們的人生心境一樣,低潮時要靠自我堅強的渡過與調適,在巧克力事業起飛之時,發生了一件令人錯愕且痛心的事,茆師父的兒子茆峻輔於退伍前二個月因「組織細胞增生症」引發「氣血胸」,造成白髮人送黑髮人的深深遺憾與感傷,使得兒子無法完成和父親的共同約定。

雖然三年的時光已過,卻還是茆師父心中永遠的痛,至今依然無法接受這個事實。原本意志消沈的茆師父努力將峻輔離開的悲痛化為力量,了解現在工房裡還有上百個家庭需要照顧,讓茆師父肩負更多使命,延續峻輔的大愛精神,帶領工作同伴們不斷的學習與成長,了解何謂:最棒的技術與產品、最優的服務品質與精神。女兒:爸爸加油、我們一起加油;家人:不應該放棄,家人、朋友是失意時支撐下去的力量;同伴:父子情深,心愛的兒子走了,留下來的巧克力熱情與大愛會永遠留在世上。

用巧克力製造心情,吃進嘴裡、融化心頭,"它"是愛語的表徵、是關懷最好的極品;在愛意的傳遞上,"它"更能讓世界的每個角落,都能擁有滿足的幸福感。茆師父明白,世上還有很多的事情必須去完成,猶如甜蜜巧克力包覆著父子間濃蜜的親情,需傳承與延續,將親情延展下去,以面擴散至需要幫助人身上,將達人精神包裹在內餡裡、玫瑰花情融入內餡中,讓異國巧克力融合本土香氣,搭配的天衣無縫,讓您在細細品味的同時,引領您進入父子親情與大愛的精神中。