秤料、打蛋、溫蛋、打麵糊。

 將糖與蛋作均勻的混合。

 將蛋液混合物進行加溫的動作。
(過程中必須要不停攪拌以防止蛋液混合物煮熟。)

 將溫好的蛋液混合物打發至一定的發度後,
加入麵粉、奶油以及酒,最後攪拌均勻。
(過程中須注意麵糊的發度及溫度是否正確。)

 用麵棍沾附麵糊一層一層烘烤,在一個小時烘
烤過程中須注意烤爐的溫度、麵棍的轉速及烘烤秒數、
沾附麵糊的多寡、木輪烘烤的著色情形,並適時用麵糊
進行補邊動作以穩固木輪。